A Busca do Chef Ducasse

junho 21, 2018

A Busca do Chef Ducasse

Vias Tortas

A Busca do Chef Ducasse (França, 2017) é tão chapa branca que aborrece. Neste passo, logo na sequência inicial o diretor Gilles de Maistre se vale do recurso da voz over para confessar sua admiração pelo estrelado chef Alain Ducasse, tietagem que leva o documentarista a constrangedores momentos nos quais tece perguntas que, a bem da verdade, nada mais são que afirmações, camufladas de questionamentos, voltadas a enaltecer o cozinheiro que, nitidamente encabulado, tenta se afastar do pedestal para ele erguido.

Dentro deste contexto, de Maistre não ousa desbravar a intimidade de Ducasse e muito menos se empenha em revelar qualquer traço incômodo de conduta do protagonista – por mais reveladora que soe, nessa toada, a expressão de pavor de alguns cozinheiros enquanto aguardam a avaliação do cinebiografado acerca dos pratos por eles preparados. Até mesmo aquela que é reconhecida como uma recorrente crítica feita ao chef, qual seja o fato de estar em todos os lugares e ao mesmo tempo em nenhum, é tratada como algo insignificante, meio que fruto de inveja alheia, o que ilustra o quão desprovida de imparcialidade – e, por isso, limitada – é a abordagem do documentário e de seu realizador.

Para os brasileiros, em especial, o filme apresenta pontos de interesse específicos face o acompanhamento da viagem de Ducasse ao Brasil, cenário melhor aproveitado e explorado pela produção que torna perceptível o fato de ser esse o país – dentre os demais nela vistos – que oferece as condições mais precárias de higiene no que tange a coleta de frutos e que apresenta a mais gritante desigualdade social e econômica, vide a realidade levada às telas de mendicância, pobreza e criminalidade por muitos experimentada no Rio de Janeiro à época da realização dos jogos olímpicos de 2016. As reflexões a partir de então fomentadas, há de se convir, não estão intrinsecamente conectadas a Ducasse, porém, se mostram bem mais pertinentes e urgentes do que a idolatria ao cozinheiro. Por vias tortas a Terra de Vera Cruz salva o documentário da irrelevância. Infelizmente.

Ficha Técnica